خواص درمانی انجیر

انجیر
گیاهی با خواص غذایی و دارویی با نام علمی فیکوس و از خانواده موراسه است.دارای صدها واریته مختلف است.این گیاه بومی اسیایی غربی و منطقه مدیترانه است.
ارزش غذایی انجیر
میوه انجیر از جمله میوه های است که از گذشته دور توسط انسان مصرف شده است. هر 74 گرم میوه انجیر یک سروینگ تعریف شده و میتواند 8 درصد کربوهیدرات،7 درصد فیبر،15 درصد ویتامین آف 25 درصد ویتامین ث و 2 درصد آهن مورد نیاز روزانه را تامین نماید.
انجیر منبع غنی از فیبر بوده و مصرف آن میتواند در جلوگیری و رفع یبوست موثر باشد.
در صورت اسفاده از انجیر خشک در فرمولاسیون فرآورده های آردی میتوان مصرف روغن و چربی را دراین فرآورده ها به نصف کاهش داد بدون آنکه کیفیت ظاهری محصول کاهش یابد.
خواص شفا بخش انجیر
از نقطه نظر طب سنتی انجیر گرم و تر است.میوه،برگ،شیره و ریشه گیاه انجیر اثر شفا بخش و درمانی داشته و از گذشته دور در طب سنتی ایران،چین و یونان استفاده شده است.
از بخش های مختلف گیاه انجیر و نیز در کنار سایر گیاهان دارویی برای درمان یبوست،سنگ مثانه،سرماخوردگی،گلودرد و سرفه،کم خونی ناشی از فقر آهن،دفع کرم از روده و نیزبرای تقویت دستگاه هاضمه، افزایش ادرار،افزایش تعریق و کاهش حرارت بدن مورد استفاده قرار گرفته است.
انجیر در احادیث
رسول گرامی اسلام (ص) خواص زیر را برای انجیر بر شمرده اند:
1. انجیر میوه ای بهشتی است که بواسیر را از بین میبرد.
2. انجیر نقرس را درمان میکند.
3. انجیر قوای جنسی را افزایش داده و برای سردی مزاج سودمند است.
امام علی (ع ) میفرمایند:
خوردن انجیر انسداد را نرم و برای بادهای قولنج سودمند است در روز از آن فراوان بخورید و در شب کم بخورید.
امام رضا (ع) می فرمایند:
انجیر بوی دهان را می برد و استخوان را استحکام میبخشد.
انتخاب،جابجایی و نگهداری انجیر
بهتر است انجیر تازه،رسیده ،نرم و دارای بوی شیرینی باشد.وجود بوی تخمیر یا ترشیدگی ،کپک یا قارچ در انتهای مرکزی میوه انجیر نشان از فساد و نگهداری در شرایط نامناسب دارد.
در هنگام جابجای دقت شود که بر اثر فشار یا ضربهترک نخورده یا له نشود.
انجیر تازه رسیده را می توان تا 2 روز در یخچال نگهداری نمود.